CEO
Dézsi Csaba
Orbán Zsolt, a Central Bistro alapítója és vezetője, az a fajta vizionárius, akit a gasztronómiai megújulás és a kávé iránti rendíthetetlen szenvedély hajt. Az ő irányítása alatt a bistro nem csupán egy kávézó lett, hanem a hazai Burger kultúra egyik meghatározó úttörője. Csaba szemlélete a részletekben rejlik: nála a kávépörkölés művészet, a vendéglátás pedig őszinte kapcsolódás.
LinkedIn
Szakács
Jakab Zsolt
A konyha lelke: Jakab Zsolt
Minden emlékezetes étel mögött áll egy vízió és egy biztos kéz. A Central Bistro konyháját Jakab Zsolt vezeti, aki számára a főzés nem csupán szakma, hanem a vendégek iránti tisztelet kifejezése. Zsolt hite szerint a gasztronómia ott kezdődik, ahol az alapanyagok tiszta íze és a modern technológia találkozik.
Szakmai szemléletét a fegyelem és a kreativitás egyensúlya határozza meg: nála a hagyományos magyar ízek új értelmet nyernek, miközben a nemzetközi bisztróvilág frissessége is megjelenik a tányérokon. Zsolt és csapata minden nap azon dolgozik, hogy a konyhából kikerülő minden egyes fogás – a legegyszerűbb reggelitől a legkomplexebb vacsoráig – egy apró vallomás legyen a minőségi vendéglátás mellett.
"A jó étel titka nem a bonyolultságban, hanem az odafigyelésben rejlik. Szeretem látni, ahogy egy-egy íz emléket ébreszt vagy mosolyt csal a vendégeink arcára." – Jakab Zsolt